近年来，我省有机食品产业呈现快速增长的态势。截至去年，共有170家获得了专业机构的认证。这些企业如今的生存状况究竟如何？记者近日调查发现，由于有机产业发展尚处探索阶段，我省大部分企业仍在“摸着石头过河”，很难形成稳定的市场，发展也较为缓慢。

　　4月9日，本报头版刊发的《我省首家有机蔬菜企业“退市”》一文，引起了传福蔬菜合作社理事长周明传的深深“共鸣”。在他看来，投资有机蔬菜是个“亏本的买卖”。从2010年通过专业认证后，这个位于宁国市河沥溪街道长虹村、拥有100多亩有机蔬菜示范基地的合作社，已经赔了400多万。和振国公司一样，他们也尝试过各种销售渠道：在杭州开设了两家实体店；和电商合作，建立自己的网络店铺；进驻超市、开展会员制……“虽然我们悬挂了认证标识，但市民的消费意识跟不上，很难打开市场。”

　　在销售上，传福蔬菜合作社“吃了败仗”，他们只得把目光转到降低种植成本上：推广全程机械化，减少除草等环节的人工投入；为了提高产量，由过去的“发现病虫害再治疗”，改为现在的“早计划、早防治”……虽然在以不同的方式适应市场，但谈及企业未来的发展，周明传还是觉得，“主动权不在自己手上”。

　　不仅有机蔬菜企业“找不准方向”，连有机水产行业也在“靠天吃饭”。作为太湖县花凉亭农林生态科技有限公司的总经理，李敬舜的有机水产养殖基地，涉及青鱼、草鱼、三角鲂等8个品种，均实行“人放天养”的生态养殖模式，即不投放任何鱼肥、鱼药、鱼饲料，严格按照生态养殖技术规程操作，“这样生产出来的产品，可以降低饲料成本，还能保护生态环境，让肉质更加鲜美。”

　　然而，李敬舜在汪洋水库和花亭湖3000多亩水面散养的有机水产，并未能够获得良好的市场，“虽然产品已经销售到南京、合肥、上海等地，但价格、销量都上不去，只能按普通水产卖。”究其原因，他认为，还是没有特定的消费人群，很难“打响”自己的品牌。

　　近期，受“禽流感”影响，许多市民纷纷改吃鱼、肉等食品，李敬舜的有机水产价格因此一路走高。但在他眼里，搭上这样的顺风车，“并不是什么好事”，“找到一条合理的销路，才是最根本的。”

　　比起“碰运气”般的增加销量，安徽翰林茶叶有限公司的有机茶销售算是初入正轨。该公司位于泾县汀溪乡大南坑村、占地810亩的茶产业基地，今年1月刚刚通过农业部中绿华夏的有机认证。如今，他们的“兰香”有机茶已经销往上海、合肥、马鞍山等地，即便定价近2000元/斤，是普通茶叶的1倍，首批生产的茶叶还是被抢购一空。

　　有着20多年种茶、售茶经验的公司负责人李自红觉得，自己多年培养出的一批稳定客户是销售火爆的关键。“他们就认准我的牌子，有机茶上市时，推荐起来也容易得多。”在他看来，虽然认证、培训等“软件”投入用去10多万，一期工程也花费了20多万，但未来“回本肯定不是问题”。不过欲将有机产业做大做强，还需要从培养消费群体的观念着手。

　　“有机产业刚刚起步，消费群体的识别和认知度不足，企业找不准市场，这些因素都制约了产业发展。”省绿色食品管理办公室副主任任旭东表示，在现阶段高端消费群体尚未成型的前提下，如何抓牢客户、提升企业品牌竞争力和影响力，才是闯出市场的关键。