IFOAM-EU2021有机商务会议于12月7日在线上举行，会议就当下欧洲有机热点话题和有机产业发展趋势进行了讨论。与会专家分享了欧盟有机产业最新的市场现状。其中欧盟有机农业用地有1460万公顷，有机农业用地占全部农业用地的8.1%，有机生产者约有343858，零售市场销售额约为4140万欧元。

会上，来自意大利Nomisma咨询公司的Carlotta Brondi和IFOAM EU董事会Roberto Pinton分别对意大利、法国、德国和丹麦的有机产业现状进行了如下报告。

意大利：

意大利有机农业用地209万公顷，有机农业用地占全部农业用地的16.6%，有机生产者约有71590，有机产品市场销售额约为4573。

2021年，意大利共有2300万家庭购买过有机产品，较2013年增涨了36%。89%的家庭在最近一年采购过有机产品，其中54%消费者每周至少采购一次有机产品。选购有机产品占前三位的原因是：健康考虑、好奇、环境友好。而重复购买有机产品占前三位的原因是：健康、环境友好、产品质量有保证。

消费者认为，需要传递给大众的认识在于有机产品与其他产品的区别，在众多消费者关注的因素中，追溯（产品是如何从农田到餐桌、废弃物、环境友好产品）、有益健康、产品安全排名占前三。 受访者更倾向于从“学校教育、研究院所宣传、商店的宣传点”等渠道接收关于有机食品的特点。有超过一半的受访者希望在“可持续、健康饮食和环境保护的关联、有机食品饮食和健康、有机产品和常规产品的区别、对有机产品的监管”等方面了解更多的信息。63%的消费者认为在1年内购买有机产品是对社区和自己身体健康的责任。

法国：

2020年，法国有机市场销售额为132亿欧元，较2019年增长10.4%。有机市场份额占食品市场的6.5%。大型零售商占总销售额的54.7%，是有机产品销售的主要渠道。有机专卖店占总销售额的28.5%，果蔬和乳品占有机零售的65%。

73%的法国人每个月至少购买一次有机产品，13%的法国人每天都购买有机产品，17%的法国人每个月少于一次，而仅有10%的法国人从来没有购买过有机产品。法国人每年有机产品消费约为每人188欧元，高于欧盟平均的56欧元。消费者选购有机产品的主要原因是有机产品有益健康、对环境友好等，其中62%的青年（18-24岁）每周采购有机产品是出于对环境保护的考虑。

疫情以来，消费者在采购食品时，考虑最主要的因素是：本国生产、低价、和带有机标识。

受新冠疫情影响，2020年消费者对有机产品的支出有如下变化：

l  10%的消费者表现为显著下降

l  13%的消费者有所下降

l  52%的消费者基本保持稳定

l  22%的消费者表现为增长

l  4%的消费者表现为显著增长

2021年5月起，法国有机产品销售额停止增长，10月，有机产品销售额下降9.7%。

虽然受疫情的影响，2021年法国有机产品销售额停止增长，但根据法国最新的农业与食品法规定，自2022年1月起，学校食堂的餐食必须包括50%的可持续产品，其中20%必须是有机产品，这将增加有机产品的需求。

德国：

德国人均有机产品年消费为144欧元，2020年，德国有机产品销售额为150亿欧元，较2019年增长22.3%。有机产品市场份额为6.4%，大型零售商占总销售额的60%，是有机产品销售的主要渠道，有机专卖店占总销售额的25%。

2020年，12%的家庭每天购买有机产品，39%的家庭每周至少购买一次有机产品，即约50%的家庭为经常性采购家庭，较2019年比增长9%。市场调研显示，66%的人认识欧盟有机标识，24%的人稍微了解欧盟有机标识。选购有机食品的主要原因是较高的质量（17%）、健康（15%）和支持小型农场（13%）。而在采购时，消费者更注重味道（20%）、来源（19%）和品牌（14%）。

疫情以来，消费者2020年对有机产品的支出有如下变化：

l  4%的消费者表现为显著下降

l  8%的消费者有所下降

l  66%的消费者基本保持稳定

l  18%的消费者表现为增长

l  4%的消费者表现为显著增长

消费者选购食品的占比分布是：43%的消费者会选择产自本国的食品，28%的消费者选择带有机标识的食品，而选低价食品的消费者占25%。

2021年最新数据显示，德国有机农业用地面积和有机市场销售额仍在增长，但受疫情和农业问题等原因，增长速度有所放缓。

丹麦：

2020年，有机食品销售额持续增长，商超的有机产品销售额增长了14%，达到21.5亿欧元，占市场份额的13%。而丹麦也是全球人均有机产品消费最高的国家，达到每年人均有机产品消费346欧元。共有17种有机产品的市场份额超过25%。 

2021年，丹麦各类型有机产品销售额仍在持续增长，蔬菜和乳制品销售额均超过30亿丹麦克朗。

纵观几个国家的有机市场调研情况发现，随着人们对“有机”概念的不断深入了解，对于有机产品的认识也不断提高，加上近几年全球疫情的影响，消费者对于“吃、穿、住”等方面变得尤为讲究，这也就大大的增加了对于有机产品的需求量。未来，有机产业将迎来更加广阔的前景。