美国农业部2023年11月2日正式发布了“有机畜禽标准（OLPS)”最终规则。这一新规为有机畜禽生产建立了明确、有力且统一的标准，为有机农场主、牧场主及行业创造了公平的营商环境，为其产品带来了更公平、更具竞争力的市场，同时也使消费者的消费变得更加透明。

新规草案在公开征求意见阶段收到超过4万份书面意见，所有意见建议都经过仔细审查，为最终规则的起草提供了信息。美国农业部还于2022年8月举行了听证会，听取公众对规则草案的意见。

OLPS最终规则概述了对如下六个关键方面更加统一的标准要求，包括：

• 室外空间要求：OLPS规定了有机家禽的最低户外空间要求，并要求家禽应能方便进入户外。室外区域必须有至少75%是土壤，并尽可能包含植被。

• 室内和室外生活条件：圈舍必须有足够的空间，供动物躺下、站起、转身、充分伸展四肢或翅膀，表达自然行为，如猪拱地、鸡刨土。垫料区域应足够大和舒适，以保持动物卫生、干燥且免受损伤。

• 家禽饲养密度：新规规定了室内和室外饲养密度的具体要求，以满足顾问委员会的建议、第三方动物福利标准和有机利益相关方的公众意见。

• 预防性健康保护措施：生产者应保持有预防性健康保护措施，包括充足的营养和全面的寄生虫预防计划。动物必须用允许使用的药物治疗，以减少疼痛、压力和痛苦。必要时，即使动物失去其有机状态，也应予以实施治疗。 

• 非治疗性手术和安乐死：只允许出于识别目的或为了动物的安全性而进行非治疗性手术，且某些手术是被完全禁止的。手术必须在动物年幼时进行，并且以最小化动物的痛苦和压力的方式进行。人道安乐死只有在治疗不可行的情况下才可以采用。

• 运输、处理和屠宰：操作者应描述如何在超过8小时的运输中保持有机管理和动物福利。动物应适于运输。运输方式应适应于季节，以保护牲畜免受寒冷或炎热。操作者应遵守美国农业部（FSIS)人道屠宰标准。

实施OLPS将给有机家畜和家禽农场主、牧场主和企业——包括那些有兴趣向有机转换的操作者——带来更多在市场中公平竞争的机会。新规通过更好地将有机标准与消费者对动物福利的期望相结合，支持消费者对美国农业部有机标志的持续信心和信任。许多消费者愿意为有机畜禽产品支付额外费用，尤其是有机鸡肉、鸡蛋和肉类行业。通过使有机标准与消费者的动物福利偏好相一致来增加消费者对有机标签的信任，美国农业部正在帮助向生产者提供更多价值，并创造一个更公平、更具竞争力和透明的食品体系。

OLPS自发布后2个月开始生效，生效后有一年的过渡期。自2025年1月起，有机畜禽生产必须符合该标准要求。但对于已经获得NOP认证的有机家禽生产，考虑到农场设施的改造需要时间，所以对户外空间、饲养密度和户外出口区域的要求有额外4年的过渡期。