如今超重和肥胖发生率逐年上升，这可能会诱发心血管疾病、糖尿病、高血压等疾病，对人体造成严重的不良健康后果。早在多年前，世界卫生组织（WHO）就将肥胖宣布为一种疾病。众所周知，科学运动结合合理膳食是最合理、最有效、最科学、最健康的减肥方式，但是饮食中食物的选择会直接影响减肥效果。

目前减脂的饮食方式有很多，但也存在很多争议。其中受大家推崇的方式之一，低碳水饮食法存在一定的弊端，可能造成糖代谢紊乱，暴饮暴食，脾气暴躁等负面影响，不易坚持，从而造成减肥失败，而研究表明低GI（低血糖指数）饮食对减脂有积极影响，有利于避免这些情况的发生。

低GI饮食如何影响减脂效果？

肥胖初期可能仅仅是脂肪堆积过多引起身材的不美观，但是随着脂肪的堆积程度的增加，会引起一系列的代谢紊乱。高GI食物进入血液后能引起血糖峰值明显增高，进而刺激机体分泌更多胰岛素，降低血糖进而导致饥饿感产生，使热量摄取增加、脂肪囤积最终引起肥胖，而低GI饮食能极大的减少肥胖者的体重。

有研究通过一项随机对照试验研究低GI饮食对肥胖产后妇女体重减轻的影响，发现低GI饮食对减轻体重有显著影响，对体重指数、体脂率和脂肪量也有积极影响。“益生菌联合低GI低碳饮食疗法对肥胖症患者的减脂效果”的研究结果表明，肥胖患者接受益生菌联合低GI低碳饮食疗法治疗后BMI指数、体脂率及高血脂发生率显著降低，肌肉率显著提高。

如何做到合理膳食？

食物越精细其GI值越高，比如白大米高于糙米；

食物越结实其GI值越低，比如意大利面低于面条；

糊状化程度越低其GI值越低，比如米饭低于粥类；

在日常的饮食中可以通过加大摄入粗粮、全谷、豆类、蔬菜水果等食物，减少过于精细加工的食物摄入，来降低膳食中的GI值。

低GI制品在如今的健康饮食要求下，必然将成为产品开发的重点。五洲恒通一直关注包括低GI食品在内的健康食品的发展，开发低GI食品认证，可以为生产企业提供检测、认证一站式服务，帮助企业证明其产品符合低GI食品的要求，并最终使用低GI标识，为企业占领健康减肥饮食的市场提供技术支持；为消费者提供高标准、高品质、健康的低GI食品，传递消费信任，服务产业发展。